「1mmの打出しフライパン」1mm Iron Hammered Frying Pan
鉄製のフライパンは近年主流のフッ素樹脂加工フライパンと比べて耐久性が高く、表面が剥がれ劣化するといった懸念も無いため長く使えるという特長があり、プロの料理人に好まれます。しかし、重さが課題でした。今回絆具シリーズとして開発したフライパンは、鉄素材の利点と、手に馴染む軽さを両立させるために、打ち出しという手法を採用。数千回も叩くことで内部の空隙をつぶしつつ、鉄の結晶を微細化し、結晶の方向を整えることで1mmの厚さであっても強度を実現しています。軽いからこそ調理から、お手入れまで、あらゆる動作を手軽に行える点が魅力です。
名称・特徴
1mmの打出しフライパン
サイズ・仕様
材質：鉄（板厚：1mm）
〈 22cm 〉
上部直径22cm/底面直径15.2cm/深さ4.5cm/全長37cm/取手部分14.5cm/重さ約510g
〈 24cm 〉
上部直径24cm/底面直径17.5cm/深さ4.7cm/全長39cm/取手部分14.5cm/重さ約580g
〈 26cm 〉
上部直径26cm/底面直径19.5cm/深さ5.2cm/全長41cm/取手部分14.5cm/重さ約660g
〈 28cm 〉
上部直径28cm/底面直径21.5cm/深さ5.5cm/全長43cm/取手部分14.5cm/重さ約740g
対応熱源：直火
※IH（電磁調理器）は非対応です。
※ひとつひとつ職人が手作業で作成するため、多少大きさや仕上がりに差があることをご留意ください。
※打ち出しの手法で作成するため、生産工程上、小さなキズがついている場合がありますが、品質上問題ありません。
販売価格
〈 22cm 〉本体価格：¥5,000 ＋ 税
〈 24cm 〉本体価格：¥5,500 ＋ 税
〈 26cm 〉本体価格：¥6,100 ＋ 税
〈 28cm 〉本体価格：¥6,600 ＋ 税
【 使用上のご注意 】
薄い鉄は急激な温度変化や長期間の利用による熱膨張により、多少形が変化する場合があります。あらかじめご了承ください。
ご購入時は錆び止めのニスが塗ってありますので、空焼き（焼き入れ）をしてからご利用ください。
鉄フライパンは常に油に包まれている状態において、その特性を発揮します。焦げ付いたり、錆びたりすることがある場合は、うまく油が回っていないことが原因となります。その場合は油を鉄にならすようにお願いします。（油ならしの方法は様々な方法がありますので、インターネットなどで検索されて参考になさってください）
【 取扱店舗情報 】
株式会社千田
〒542-0075 大阪市中央区難波千日前8-16
電話番号 06-6632-5851（代）
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